NeRoLi

-Dessert Flower CaFe BaR-

2016/01/22

下北カフェ発信 代表的なハーブの働きNo,17<フェンネル>

フェンネル

[消化促進、むくみ解消、母乳の出をよくするのにも有効]

フェンネル

 

古い時代から薬草として用いられてきたフェンネル。

料理のスパイスとしても使われ、魚との相性が特によい事から、

「魚のハーブ」ともいわれます。 ティーは、消化酵素の分泌を刺激し、

消化を促す働きがあり、食べ過ぎた時に飲むと胃もたれを

防いでくれます。腸内にたまったガスを取り除く働きもある為、

おなかが張って苦しい時にとても役立ちます。また、利尿を促し、

むくみの防止、解消に有効です。さらにはホルモンバランスを調整し、

母乳の出をよくし、生理痛をやわらげてくれます。

 

[フェンネルの歴史]

 

・エジプトで最古の薬草に関する本、エーベルス・パピルス〔紀元前1552年頃〕に記載されている。

 

・地中海沿岸の古代ローマでも栽培されていた記録があり、

 歴史上もっとも古い作物のひとつとされる。
・日本には平安時代に中国から渡来し、長野県、岩手県、富山県などで多く栽培されている。

 

・生薬「茴香」で芳香健胃作用がある。漢方方剤の安中散(あんちゅうさん)や、
 太田胃散(漢方+西洋薬の処方)、口中清涼剤の仁丹などに使われている。

 

[主な作用] 血液循環促進,刺激,抗炎症,利尿,去癌,ホルモン調整,消化促進

[香りと味] 甘みのあるスパイシーな香りと味。

 

 

 

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